長芋の美味しい季節がやってきました。たんぱく質を効率よく吸収できるボリュームたっぷりの長芋レシピをイッティが紹介します。擦りおろしたとろろの食感とは違った、シャキシャキと美味しい食感をお楽しみください。
長芋の牛肉巻き
長芋とエリンギを牛肉で巻いたボリュームたっぷりのメインディッシュです。 長芋のぬるぬるした成分が牛肉のたんぱく質を効率よく消化吸収してくれます。 一見バランスが良さそうに見えますが、実はまだ不十分。 アスミールを一緒に摂取することで葉酸など不足している栄養素を補うことができます。
栄養価（1人分/約）
エネルギー229.5kcal
たんぱく質17.3g
脂質10.35g
炭水化物15.9g
食物繊維1.6g
塩分1.075g
材料（4人分）
• 牛薄切り肉300g
• 長芋12㎝
• エリンギ2本
• 日本酒大さじ２
• みりん大さじ２
• 醤油大さじ１.５
• アスミール（ココア味）小さじ１
• 小麦粉小さじ１
作り方
①長芋は皮をむいて長さ３㎝、厚さ約1.5㎝の拍子切りに切る。エリンギも長さ3センチに切り４～６等分に放射状に切る。
②まな板に牛肉を広げ小麦粉、アスミールをまんべんなくふり、①を１つずつ置いて手前から巻いていき、 巻き終わりと左右を手で押さえて止めてなじませる。
③フライパンを温め、油少々を敷き②の巻き終わりを下にして並べる。焼き色がついてきたら転がして裏側も焼く。
④全体に焼き色がついたら、日本酒を回し入れふたをして２～３分蒸し焼きにし、みりんと醤油も加えて全体にからませる。
こだわりポイント
とろろとして食べる他、なかなか普段のメニューに登場しない長芋を子供が好きな甘辛い味付けの肉巻きにしました。 薄切り肉を使うことで子供でも食べやすく、苦手な子供も多いキノコ類はエリンギをプラスすることで食物繊維もしっかりとれるボリュームある1品です。 お子様の成長期をフォローするアスミールを隠し味に使うことでコクと風味もアップしました。
成長期応援飲料アスミールとは
アスミールは、成長期の子供をサポートする栄養機能食品です。
子ども向け栄養機能食品
牛乳に混ぜて飲むことで一日の必要な栄養素の約80%を摂ることが可能です。全4種類の味で偏食なお子様にもおいしく楽しく飲んでいただけます。
さらに、アスミール定期コースお申し込みの方全員に、東京海上日動火災保険によるアスミール保険付き！※1、2
※1…保険は定期コースお申込み時に自動加入となります。既に継続利用されているお客様は加入済となります。定期コースのお申し込み一件につき、補償対象となるのは一人となります。複数人に保険を付与する場合は、人数分の定期コースお申し込みが必要となります。
※2…補償期間は定期購入のお申し込みをいただいた翌月10日から、アスミール定期コース継続期間中となります。即日補償開始とはなりませんので予めご了承ください。休止・スキップ中は補償対象外となります。アスミール定期コースをご解約された場合、解約のお申出日をもって補償も終了となります。