揚げ野菜とシーフードがたっぷりのマリネは、子どもたちでも食べやすいよう酸味と甘味とのバランスを考えた栄養満点のレシピです。かぼちゃは皮の部分にも食物繊維や栄養素が多く含まれますので、皮ごと調理するのがおすすめです。疲労回復、風邪予防にも効果的です。
揚げ野菜とシーフードのマリネ
たんぱく質がしっかり摂れる栄養価の高いメニューです。しかし、ビタミン、ミネラルなど不足しがちなものも…そんな時はアスミールで栄養のバランスを取ることでお子様の健やかな成長期をサポートしてくれます。
栄養価（1人分/約）
エネルギー461kcal
たんぱく質40.7g
脂質20.3g
炭水化物25.5g
食物繊維1.9g
塩分2.6g
材料（4人分）
•エビ8尾
•ベビーホタテ10個
•タコ100g
•カボチャ1/6個
•赤パプリカ1/2個
•マッシュルーム４個
•Ａ
米酢50cc
みりん20cc
オリーブオイル50cc
塩小さじ１
作り方
① エビは殻ごと塩茹でし、殻と尻尾を取りはずす。ボイルしたタコはぶつ切りにする。
② カボチャとパプリカは乱切りにし、マッシュルームは半分に切る。
③ ②を180度の油で素揚げにする。
④ 全体に焼き色がついたら、日本酒を回し入れ、フタをして２～３分蒸し焼きにし、みりんと醤油を加えて全体にからませる。
⑤ 素揚げにした野菜と①のエビ、タコ、ボイルしたホタテを入れてマリネする。
こだわりポイント
カボチャとパプリカに含まれるカロテンは油と一緒に食べることで、吸収力がアップします。素揚げし、マリネをするドレッシングに使うオリーブオイルと一緒に食べることで、抗酸化作用のあるカロテンを効率よく吸収し、元気で持久力のある体づくりをサポートしてくれます。また、良質のたんぱく質を含むシーフードと野菜に含まれるビタミン類を一緒に摂ることで、お子様の成長期をサポートしてくれます。
成長期応援飲料アスミールとは
アスミールは、成長期の子供をサポートする栄養機能食品です。
子ども向け栄養機能食品
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